Weinland Österreich
Als Wein aus Österreich, bezeichnet man Weine die aus verschiedenen Weinbauregionen Österreichs kommen ohne Rebsortenbezeichnung und ohne Jahrgangsbezeichnung.
Weinbauregionen
- Weinland (Niederösterreich, Wien und Burgenland)
- Steirerland (Gebiet der Steiermark)
- Bergland (Kärnten, Salzburg, Tirol, Vorarlberg und Oberösterreich)
Weinbaugebiet
Die drei Weinbauregionen werden in Weinbaugebiete unterteilt. Diese können größere Gebiete sein wie ein ganzes Bundesland oder kleinere Gebiete wie die Wachau.
Großlage
Die Großlage ist eine Weinbaufläche innerhalb eines Weinbaugebietes. Großlagen dürfen auf dem Weinetikett ab der Güteklasse Qualitätswein angeführt sein, wenn der Wein ausschließlich aus den Trauben der Großlage erzeugt wurde.
Gemeinde
Auch eine Gemeinde darf ab der Güteklasse Qualitätswein auf dem Etikett angeführt sein. Die Trauben müssen aus der Gemeinde sein in dem der Wein hergestellt wird.
Riede / Lage
Die Riede ist ein kleiner er Teil der Gemeinde. Riede darf ab der Güteklasse Qualitätswein auf dem Etikett stehen natürlich nur unter der Voraussetzung, dass der Wein ausschließlich mit Trauben aus der Riede erzeugt wurde.
Weingüteklassen in Österreich
Wein (Herkunft aus Österreich)
- Der Wein muss frei von Fehlern sein in Aussehen, Geruch und Geschmack
- Mindestmostgewicht 10,7° KMW mit mindestens 8,5 Vol. % Alkohol und min. 4g/l Säure
Landwein
- Trauben müssen aus einer Weinbauregion sein.
- Es dürfen ausschließlich Qualitäsrebsorten verwendet werden.
- Mindestmostgewicht 14° KMW
- Hektarhöchstertrag 10.000 KG (7500 Liter)
Qualitätswein
- Trauben müssen aus einem Weinbaugebiet stammen.
- Die Herstellung darf nur in der Weinbauregion des Weinbaugebietes oder angrenzenden Weinbauregionen erfolgen.
- Mindestmostgewicht 15° KMW
- Der Wein muss staatlich geprüft sein (staatliche Prüfnummer auf dem Etikett)
Kabinettwein
- Mindestmostgewicht 17° KMW mit mindestens 12,9 Vol. % Alkohol (13Vol. % am Etikett)
- Der Most darf nicht aufgebessert werden
- Der Wein darf höchstens 9g Restzucker / Liter enthalten, das entspricht der Geschmacksrichtung „trocken“
Qualitätswein DAC (Districtus Austria Controllatus)
- Die regionale Herkunft und nicht die Rebsorte soll bei diesen Weinen im Vordergrund stehen.
- Qualitätsweine die geschmacklich unverkennbar für ihre Herkunft aus einem bestimmten Weinbaugebiet sind.
Gebiete DAC (Districtus Austria Controlatus)
Niederösterreich
- Wachau DAC
- Kremstal DAC
- Kamptal DAC
- Traisental DAC
- Weinviertel DAC
- Carnuntum DAC
- Wagram DAC
Wien
- Wiener Gemischter Satz DAC
Burgenland
- Neusiedlersee DAC
- Ruster Ausbruch DAC
- Leithaberg DAC
- Rosalia DAC
- Mittelburgenland DAC
- Eisenberg DAC
Steiermark
- Weststeiermark DAC
- Vulkanland Steiermark DAC
- Südsteiermark DAC
Prädikatswein
- Mindestmostgewicht 19° KMW mit mindestens 5 Vol. % Alkohol
- Der Most darf nicht aufgebessert werden
- Der Wein darf seine Restsüße nur auf natürlichem Weg, also durch sehr süßes Traubenmaterial oder durch vorzeitige Unterbrechung der Gärung enthalten.
Prädikatsweinstufen
- Spätlese 19° KMW
- Auslese 21° KMW
- Beerenauslese 25° KMW
- Eiswein 25 ° KMW (gefrorene Trauben ab ca. -7° C werden gelesen und gekeltert)
- Strohwein / Schilfwein 25° KMW (Trauben auf Stroh oder Schilf getrocknet)
- Trockenbeerenauslese 30° KMW (aus überreifen und edelfaulen eingeschrumpften Beeren)
Geschmacksstufen
Restzuckergehalt
- Trocken Restzuckergehalt 4g/L oder max. 9g/L dann darf der Gesamtsäuregehalt höchstens um 2g/L niedriger sein als der Restzuckergehalt
- Halbtrocken
Restzuckergehalt bis 12g/L oder bis max. 18g/L dann darf der Gesamtsäuregehalt höchstens um 10g/L niedriger sein als der Restzuckergehalt. - Lieblich
Restzuckergehalt 12g/L bis max. 45g/L. - Süß
Restzuckergehalt über 45g/L.
